全球素食者比较多的国家是印度，且其部分素菜确实以高油 、重口味著称 。以下为具体分析：印度素食人口比例与文化背景印度素食人口占比约38%（不同数据来源略有差异） ，是全球素食者比例比较高的国家 。
蒜蓉花菜 用料：花菜500克 ，大蒜5瓣，生抽2勺 ，白糖少许 ，蚝油1勺，水淀粉2勺，油适量。 做法： 花菜用流水冲洗干净 ，掰成小块放入淡盐水中浸泡十分钟 ，再冲洗干净 。 大蒜切末备用 。 锅里做水烧开，下花菜焯水 ，颜色变深后捞出 ，过一遍凉开水沥水备用。
西兰花清脆爽口，营养丰富 ，是素食爱好者的必选。将西兰花洗净 ，切成小朵，焯水后沥干水分 。热锅中加入橄榄油或黄油 ，放入蒜末 、姜丝爆香 ，倒入西兰花翻炒，加入盐、黑胡椒调味 ，炒至西兰花变翠绿即可 。红烧茄子 茄子软烂入味 ，红烧汤汁浓郁醇厚。将茄子切成滚刀块，用盐水浸泡去涩，再沥干水分 。
配上醋 、糖 、香油等调味 ，即可品尝到这道开胃爽脆的海鲜素菜 。 素回锅肉 回锅肉也可以素食！用豆皮代替五花肉片 ，再加入青椒、洋葱等配菜，炒制后香辣可口 ，让人欲罢不能。 素烧麦 烧麦精致小巧 ，素烧麦以香菇、木耳等素菜为馅料，蒸制后软糯Q弹 ，深受食客喜爱 。
那么对于素食者来说 ，到底那些东南亚国家更适合去呢？首先是泰国 。这里热带风景如画，民俗习惯也十分出奇 ，引人注目。泰国是佛教之都 ，以其多变的景致及丰富的文化内涵，成为许多旅游者度假计划中的独特选取 。在世界上有“佛教之国 ” 、“大象之国 ” 、“微笑之国”等称誉 。
卤豆腐皮：豆腐皮卤制后 ，口感软糯又不失韧性 ，是很多人喜爱的素食之一。卤花生：花生经过卤制，口感香脆，带有卤香味 ，是一道适合各年龄段人群的美味小吃 。卤腐竹：腐竹卤制后 ，口感柔软又不失嚼劲，是一道营养丰富的素菜 。卤面筋：面筋经过卤制 ，口感Q弹 ，带有浓郁的卤香味，是素食者的优选之一。
检测情况：截至11月12日 ，共检测622 ，333，939份样本 ，12日检测1 ，266，589份。防疫措施与政策 疫苗接种贴纸：卫生部长曼达维亚宣布 ，将为完成接种的居民房屋张贴标识 。Covaxin审批进展：世卫组织确认其评估标准与其他疫苗一致 ，巴林已批准紧急使用 。
马哈拉斯特拉邦：新增802例，累计6，616 ，101例（11月3日至5日 ，孟买新增488例，累计758 ，039例）德里：新增32例 ，累计1，440 ，035例 检测数据 截至11月5日 ，印度共检测613，965 ，751份样本 ，其中5日检测810，783份样本。
世界关联双边关系：印度总理莫迪预计2022年出访阿联酋 ，参观迪拜世博会 。巴基斯坦允许印度向阿富汗运送5万吨小麦和药品 ，双方正讨论运输僵局 。贸易限制：印度限制琼脂油和沉香木屑出口，年度配额为琼脂粉5万公斤、琼脂油1500公斤，需提供原产地证书。
021年12月6日印度疫情汇总如下：疫情数据与变种传播 新增与累计确诊：12月5日孟买新增207例 ，累计确诊763 ，823例；印度确诊病例居全球第二 。Omicron变种：过去一周感染人数升至21人，马哈拉施特拉邦塔纳区新增1例 ，患者情况稳定；喀拉拉邦科钦市1名俄罗斯旅行者检测呈阳性 ，样本送至国家病毒研究所分析 。
为连续第四年亏损，主因经济增长疲软及疫情封锁冲击卡车销售。科技与商业创新 电动两轮车租赁公司Bounce宣布推出首款消费级电动车Infinity ，预计2022年初交付 ，此前以700万美元收购22Motors制造部门 。亚马逊印度称超7万出口商将在“黑色星期五 ”（11月25日-29日）向全球销售“印度制造 ”产品 。
印度与俄罗斯计划11月中旬举行首次2+2国防和外交部长对话，12月可能举行年度峰会。印度宣布2030年通过非化石燃料实现500万千瓦发电能力 ，可再生能源满足50%能源需求 ，并启动详细行动计划 。社会财经动态 企业财务：埃歇尔汽车公司税后利润预计同比下降17%，VE商用车业务利润份额或上升 。
〖壹〗 、印度素食者众多 ，核心原因在于其深厚的宗教文化传统和现实经济因素的双重影响。宗教在其中扮演了至关重要的角色。印度超过80%的人口信仰印度教 ，其教义提倡“非暴力”与“不杀生”，认为吃肉会玷污灵魂，妨碍轮回转世 。同样 ，耆那教的规定更为严格 ，要求信徒绝对素食，连根茎类植物都避免食用 ，以防伤害土壤中的微生物 。
〖贰〗 、总结印度作为全球素食者比较多的国家 ，其素菜以高油、重口味为特征，根源在于宗教文化 、社会规范与味觉习惯的共同作用。这种“油炸宗教 ”式的素食传统 ，既是文化身份的象征 ，也暴露了健康叙事与现实实践的断裂 。
〖叁〗 、由于宗教的原因，印度人的饮食习惯也不同 。印度教徒绝对不吃牛肉 ，因为他们把牛奉为神牛。穆斯林不吃猪肉 ，但大啖牛肉 。虔诚的印度教徒和佛教徒是素食主义者，不沾荤腥 。耆那教徒更是严格食素 ，连鸡蛋也不吃 ，但可以喝牛奶，吃乳酷和黄油。
〖肆〗、印度人并非普遍不吃肉，这种说法存在明显误解 ，需结合宗教 、地域 、文化等多维度分析 。